-

SaF'Land
Producteur de Safran 
Aromates & Condiments

P e r m a c u l t u r e

safran sec de Gaujacq


"je n'aime pas la paëlla" 

et 

"le safran est trop cher pour que j'en cuisine"


sont les phrases les plus récurrentes lorsque l'on 


parle de safran


IL EST TEMPS D'ARRÊTER LES PRÉJUGÉES!


Le safran est avant tout un exhausteur de goût qui réveillera vos préparation tout en libérant son délicieux parfum.


Quand au coût, il est essentiel  de comprendre toute la puissance qui peut se dégager d'une dose de 0.1g pour un plat de de 4 à 6 personnes, 


pour admettre que même s'il est plus cher que l'or, le safran n'a besoin que d'une quantité infime pour briller.


infusion du safran

Comme toute chose délicate le safran 


demande une préparation préalable pour libérer au 


mieux ses arômes qui passe par une dilution


pouvant aller de la veille au lendemain.


Vous rajouterez juste cette dilution à la fin de cuisson de votre plat.


Pour ceux qui n'auraient la patience, nous avons cuisiné pour vous des chutneys
safranées
qui accompagneront parfaitement viandes, fromages, foie gras tout en y amenant de la noblesse.

Les produit SaF'Land sont préparées au plus simple avec des fruits de saison pour en conservées le meilleur du goût

c'est pourquoi nous ne travaillons qu'avec des entreprises locales.


Les plus gourmand d'entre vous
apprécieront également notre sirop de safran dont la rondeur sucrera vos préparation.

Enfin n'hésitez pas à découvrir notre gamme de condiments dont les huiles et les sels qui amèneront du soleil dans vos assiettes.